Запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом

Для приготовления вам понадобится:

• Капуста цветная — 400 г (можно использовать замороженную)
• Брокколи — 400 г (можно использовать замороженную)
• Масло сливочное — 1 столовая ложка
• Сыр — 150 г (твердый сорт)
• Мука пшеничная — 1 столовая ложка
• Сливки — 500 мл (10%-ные, при отсутствии сливок можно использовать сметану)
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту помыть и разобрать на соцветия.
2. Брокколи и цветную капусту отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Чем меньше воды – тем плотнее запеканка.
3. Пока варится капуста, займемся соусом. Обжариваем на сливочном масле муку для заливки.
4. Добавляем сливки и доводим до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся).
5. В молочно-мучную смесь добавляем натертый на крупной терке сыр.
6. Когда сыр полностью расплавится, солим и перчим по вкусу.
7. Выкладываем капусту в форму для запекания и заливаем соусом.
8. Запекаем при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Все, наша запеканка из брокколи и цветной капусты под сливочным соусом готова.

Приятного аппетита!

А все необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе.