Для приготовления потребуется:
- Лисички сушеные – 100 г,
- Сливки 20 % - ½ стакана,
- Куриный бульон – 400 мл,
- Лук – 2 головки,
- Картофель – 3 шт.,
- Масло сливочное – 50 г,
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Предварительно замочит лисички в холодной воде на 30 минут.
2. Овощи очистите от кожуры и измельчите: картофель – брусочками, лук – мелким кубиком.
3. Поставьте на средний огонь кастрюлю с бульоном для закипания.
4. В это время на другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грибы с луком до мягкости и убираем с плиты.
5. В кипящий бульон опускаем картофель и зажарку из грибов. Убавляем огонь и готовим под крышкой 15 минут.
6. Пока овощи варятся в бульоне, поставьте сотейник со сливками на медленный огонь. Доведите сливки до теплого состояния, постоянно помешивая, но не доводите до кипения. Горячие сливки уберите с плиты.
7. За это время овощи в бульоне должны приготовится, снимите кастрюлю с плиты и измельчите ее содержимое блендером до пюреобразной консистенции.
8. Снова верните кастрюлю на средний огонь и постепенно вливайте сливки, сразу помешивая. Доведите суп до кипения, приправьте солью и перцем. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп под крышкой на 10 минут настояться.
9. Подавайте с гренками.
Все необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе!
